《捣酥油》内蒙古铸铜雕塑立于内蒙古达茂旗，高2米，由博仟铜雕塑厂家制造。表现的是蒙古妇女们提炼酥油等奶制品的动势，表现内蒙人民的辛劳精神。
每年的7、8、9月，西藏高原草肥水美，气候宜人，正值膘肥体壮的母畜产奶的旺季，是提炼量多质佳酥油的绝好时机。
《捣酥油》内蒙古铸铜雕塑就摆放在那辽阔无垠的草原上，灿烂的阳光洒满了牧场，肥壮的牛羊悠闲自得地啃食着青草，远远望去，似珍珠玛瑙，星罗棋布；似片片云朵，飘来荡去。
好一派安谧、宁静的高原风光，令人心旷神怡。《捣酥油》内蒙古铸铜雕塑表现了一位妇女正在家里、帐篷周围，从事提炼酥油等奶制品的劳动。
提炼酥油俗称“打酥油”，工具比较简单：一只酥油桶，《捣酥油》内蒙古铸铜雕塑使用雕塑铜雕的方式表现一个盛有适量水的大盆。
当设计《捣酸奶》内蒙古铸铜雕塑时发现实际上酥油铜是整个雕塑中的重点符号，酥油桶实际上是木制的，由三部分组成：
（1）木桶，高及人胸，有近五分之一坐入与桶外径相差无几的土坑里。桶身上下等粗，外围上、中、下各部分别用金属箍或竹、藤箍、牛皮箍等箍紧。
（2）“甲洛”，一块比木桶内径略小的厚木板，上面掏有三角形或方形的五个孔，其中四孔均匀地分布在木板的各对称部位，中间的方孔上固定着一根一握粗、直、高出桶1尺左右的木棍。一般情况下，“甲洛”总是插在木桶里的。
（3）一与桶外径相等的木盖，“甲洛”柄从中央的圆孔中伸出。木盖反面固定着几根木条，使之更稳定地盖于桶上，以保持桶内洁净，酥油桶虽大小不一，但一般都能装60—80斤奶。
每逢早、晚，妇女们把滤净的鲜奶倒入酥油桶里，使之略微发酵，如发酵差，可加些温水。
打酥油通常由一位妇女承担，遇体弱多病或年老体衰者，也有两人同时操作的。打酥油时，两手握住木柄，用腰、臂以至全身力气，压“甲洛” 下沉，触及桶底；旋松手，任凭浮力又将其缓缓托起。如此周而复始，反复近千次，酥油才从奶中分离，浮于表层。这时，操作者精心、仔细地把酥油捞起，把粘在桶壁上的油点粘出，一并放入盛凉水的大盆里，而《捣酥油》内蒙古铸铜雕塑就是很好的将上述劳动动势生动表现出来。在凉水中用两手反复捏、攥，直至将酥油团中的杂质——脱脂奶除净为止。
人们习惯将酥油拍成扁圆或方形的坨团。夏季一桶奶能打出酥油3—5斤。待酥油坨积多时，男人们将其揣进泡软了的小牛皮或牛羊肚儿中，缝好，以便于保存和运输。
打酥油的劳作虽然单调、枯燥，但却需技巧，费体力。你想想，硬是把80斤的奶水从桶壁与木板间隙及木板的四个孔中挤压出来，得需多大的压力呀！在设计《捣酸奶》内蒙古铸铜雕塑时我们也曾亲自体验，握住本柄，用尽全身的劲儿，才使“甲洛”晃晃悠悠地“逛”至桶底，第二次再触，却将奶泼出许多。要把握好这个“度”还真不易呢！可见内蒙古妇女的勤劳态度，指导广大妇女学习。
酥油，是藏族食品之精华，高原人离不开它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。
有一本书书名就叫酥油，讲述了作者觉迟根据自己零五年后在藏区草原义工支教的经历，充满感情地写出了一个既绝望而又美丽的故事。书中的梅朵千辛万苦来到深山草原，把全部的热情和爱留在这里。从一个如花美眷成为一个百病缠身的女子。为了那一个个寻找出来的孩子，为了那斑驳残破的碉楼学校，为了给流离失所的孩子们一个庇护所……
人们对于味道的记忆是最长久的，内蒙古的人们看到酥油尝到酥油肯定就像回到了自己的家乡，回到那广阔的草原，那美丽的毡房，毡房旁仿佛站着年迈的母亲为他们制作着美味的酥油茶。。。。。
而《捣酸奶》内蒙古铸铜雕塑也是希望通过雕塑的语言表现思乡之情。
内蒙古的美食非常多，酥油只是其中一种，而除了饮食，大西北还有很多其他的元素，比如沙漠之舟骆驼，可以继续欣赏博仟不锈钢雕塑制作厂创作的《西域往事》；博仟砂岩雕塑厂家创作的《楼兰姑娘》等优秀雕塑作品。
